上海拓紛廠家在這里和大家一起分享討論下，食品冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)的凍干餛飩市場(chǎng)前景！凍干餛飩也稱為真空冷凍干燥方便餛飩，一種新型方便食品，它是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已凍結(jié)了的新鮮餛飩的水分不經(jīng)過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥餛飩中的水分是在液態(tài)下轉(zhuǎn)化為汽態(tài)而將餛飩干燥（即得凍干餛飩），方便長(zhǎng)期儲(chǔ)存，能很好保留其原有營(yíng)養(yǎng)成分。

      它是將我國(guó)的民族傳統(tǒng)食品進(jìn)行了深加工，使其走上了營(yíng)養(yǎng)化、方便化、大眾化道路，為我國(guó)傳統(tǒng)食品的推廣奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。它的面市不僅使得我國(guó)方便食品又增加了一個(gè)新的品種，而且也因它營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡合理、有效物質(zhì)保存完好、口味新鮮、型式多樣等優(yōu)點(diǎn)，而受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同和喜愛。

      餛飩是我國(guó)民間傳統(tǒng)面食之一，我國(guó)東西南北，一年四季從普通百姓到達(dá)官貴人均有食用餛飩的習(xí)慣。餛飩的叫法在各地不同，如叫做餛飩、云飩、抄手、包面、貓耳朵、云飩面等，其包制形狀有三角、圓形、餃子形等，但其制作原料和制作工藝卻大同小異，同是以面為皮，以肉（豬、羊、雞、魚）為餡，配以鮮湯，加上新鮮蔬菜和調(diào)味品煮制而成。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，餛飩在營(yíng)養(yǎng)搭配上是比較科學(xué)合理，其主要成份有面、有肉、有新鮮蔬菜、有湯，既能起到全面均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的要求，又能滿足食用者味覺上的享受。

      由于最近十幾年我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，廣大人民群眾的收入水平有大幅度的提升，人們的消費(fèi)水平也在不斷提高，為滿足人們生活快節(jié)奏和方便需求，以方便、快捷、衛(wèi)生為特點(diǎn)的方便食品銷售量正在逐年增加。成為“世界性食品”的方便面誕生于一九五八年，是由日本率先開發(fā)出的一種快餐食品。2003年，全世界估計(jì)消費(fèi)方便面六百五十二點(diǎn)五億份，其中有二百七十七億份是被中國(guó)消費(fèi)掉的。中國(guó)的方便面消費(fèi)量位居世界第一，年人均吃掉二十一份。據(jù)悉，2003年世界和中國(guó)消費(fèi)的方便面總數(shù)分別比上年增長(zhǎng)六十五點(diǎn)五億份和四十六億份。年方便面消費(fèi)量位列世界第二到第五位的國(guó)家分別是印度尼西亞、日本、美國(guó)和韓國(guó)。因此未來凍干餛飩市場(chǎng)仍顯示出巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。