益生菌是一種活性微生物，人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。被廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。

       益生菌凍干粉的制作，是通過凍干機(jī)設(shè)備在低溫真空環(huán)境下進(jìn)行，即在益生菌凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期，為了進(jìn)一步降低益生菌的殘余水份含量，才讓益生菌升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。整個(gè)凍干過程，益生菌都在適宜生存和穩(wěn)定的溫度內(nèi)得以保持活性。

       因?yàn)閷τ谝嫔@種干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì)，冷凍干燥技術(shù)對生物組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)和特征的損傷較小，使其快速進(jìn)入休眠狀態(tài)，有效保護(hù)了益生菌的有效成份和穩(wěn)定性。

小型益生菌凍干機(jī)0.5平方

       區(qū)分益生菌與益生菌凍干粉區(qū)別？益生菌凍干粉和益生菌其實(shí)在成分上是一樣的，只是益生菌凍干粉采用的是低溫真空凍干技術(shù)，可以讓益生菌存活性更久，并且在凍干過程中，不會因?yàn)楦稍锘蛘邿嵊绊?，?dǎo)致益生菌發(fā)生變形，這樣生產(chǎn)出來的益生菌性狀能夠得到較好的保持，品質(zhì)較高。 在選擇益生菌的時(shí)候可以根據(jù)自身情況自由選擇，二者都是有效果的。

       益生菌凍干粉儲存溫度要求？可以常溫保存嗎？益生菌凍干粉在加工的過程中已經(jīng)保存了益生菌的活性，因此在保存過程中是沒有什么特殊要求的，但是從菌群的活性來說，最正確的保存益生菌凍干粉的辦法，就是將其放在4度以下的環(huán)境中保存，最好放在冰箱里保存，這樣可以保證在服用之前，所購買的益生菌凍干粉可以保持一個(gè)最佳的活性。

       相關(guān)研究得出植物乳桿菌保護(hù)劑最佳配方組合為：可溶性淀粉 10%，Vc 鈉鹽 3%， 脫脂乳粉 12%， 低聚木糖 14%；凝結(jié)芽孢桿菌保護(hù)劑配方最佳組合為： 低聚木糖 8%，Vc 鈉鹽 3%，可溶性淀粉 14%，脫脂乳粉 8%；釀酒酵母菌保護(hù)劑配方最佳組合為：低聚木糖 10%，Vc 鈉鹽 2%，脫脂乳粉 12%，可溶性淀粉 12%。在最優(yōu)配方保護(hù)劑下，三株菌的凍干存活率分別為 83.2%、83.7%和 86.7%， 活菌數(shù)均高于 1.0×108 CFU/g，具有較好的應(yīng)用價(jià)值。

大型益生菌凍干機(jī)40平方（廣州客戶案例）

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