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食品凍干機(jī)設(shè)備在海鮮應(yīng)用的真空冷凍干燥工藝

       食品凍干機(jī)設(shè)備在海鮮應(yīng)用,能完整保留海鮮類生物的營養(yǎng)成分,口感好,色澤佳,易存放。真空冷凍干燥機(jī)工藝流程:先清洗去雜,凍干,升華干燥,消毒滅菌后包裝。

20平方食品凍干機(jī)

主要凍干工藝如下:

1. 先將海碎去雜清洗,可整體,也可切開。

2. 低溫凍結(jié)為每小時降低10%,凍結(jié)溫度控制在-40℃-50℃;

3. 將預(yù)凍好的海鮮放入拓紛食品凍干機(jī)設(shè)備,抽真空同時加熱,加熱溫度為5(TC,待其含水量低于 10%時取出,密封。

4. 消毒滅菌采用常規(guī)食品消毒滅菌方法。
5. 包裝包裝成品,千燥避光保存。
 

上海拓紛廠家dashanyang.cn

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